วิธีทำ “กะเพราเนื้อวากิวไข่แดงดอง” เมนูเนื้อรสเด็ด หอมเข้มถึงเครื่อง!

วิธีทำ
STEP 1 : ดองไข่แดง

• ตั้งหม้อด้วยไฟเบา ใส่น้ำปลาลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำเปล่า รอจนน้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นปิดไฟยกลงจากเตา
• ระหว่างรอให้น้ำดองเย็น นำไข่ไก่อนามัยมาแยกเอาไข่แดงออกจากไข่ขาว โดยเราจะใช้แค่ไข่แดงเท่านั้น ใส่ลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ โรยพริกแดงซอย และกระเทียมฝาน
• ดองในตู้เย็นเป็นเวลา 1 คืน หรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนรับประทาน

STEP 2 : ผัดกะเพรา

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมและพริกแดง ผัดให้หอม
• ใส่ ไพร์ม มีท ใบพายวัววากิวสไลซ์แช่แข็ง MS4+ ลงไปผัดต่อ
• ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วดำผัดให้เข้ากัน ตามด้วยใบกะเพราผัดให้มีกลิ่นหอมก่อนแล้วยกลงจากเตา

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักข้าวสวยใส่ลงไปในจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ
• จากนั้นราดด้วยกะเพราเนื้อวากิว และโปะด้วยไข่แดงดองที่เราเตรียมไว้ก็เป็นอันเสร็จ