แฟนคลับคนรักคาราเมลมากองกันตรงนี้เลยค่า วันนี้น้องหลุมดำคนเดิมจะชวนทุกคนเข้าครัวทำเมนู “ชีสเค้กคาราเมล” รสชาติเต็มไปด้วยความเข้มข้น Rich ลิ้นสะท้าน ละมุนด้วยซอสคาราเมลหอมเข้มหวานถูกใจ เทกซ์เจอร์กำลังดีไม่แน่นหรือเบาจนเกินไป ที่สำคัญสูตรนี้แคลไม่โหดมากเพราะเราเลือกใช้ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวานปราศจากไขมัน สูตรน้ำตาลน้อยกว่า ตรามะลิ อีซี่ สควีซ นั่นเองค่ะ ถ้าใครอยากรู้แล้วว่ารสชาติจะเด็ดปังเบอร์ไหนมาเตรียมวัตถุดิบกันเลย!
วัตถุดิบ
- ส่วนผสมชีสเค้กสำหรับ 1 ปอนด์
- ผลิตภัณฑ์นมข้นหวานปราศจากไขมัน สูตรน้ำตาลน้อยกว่า ตรามะลิ อีซี่ สควีซ ½ ถ้วยตวง
- ครีมชีส 250 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- วิปปิงครีม ½ ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมฐานแครกเกอร์
- แครกเกอร์ 2 ถ้วยตวง
- เนยชนิดจืดละลาย 1 ถ้วยตวง
ส่วนผสมคาราเมล
- น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
- ผลิตภัณฑ์นมข้นหวานปราศจากไขมัน สูตรน้ำตาลน้อยกว่า ตรามะลิ อีซี่ สควีซ (สำหรับทำคาราเมล) 1 ถ้วยตวง
- ดอกเกลือ (สำหรับตกแต่ง)
- บิสกิตรูปเพรสเซล (สำหรับตกแต่ง)
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- กระดาษรองอบ
- พิมพ์เค้กแบบกลมขนาด 1 ปอนด์
วิธีทำ
STEP 1 : บดแครกเกอร์
- นำกระดาษรองอบกรุในพิมพ์เค้กแบบกลม แล้วบดแครกเกอร์ให้ละเอียด
- จากนั้นผสมกับเนยชนิดจืดละลายให้เข้ากัน กรุลงพิมพ์เค้กแล้วแช่ฟรีซไว้ให้เซ็ตตัว
บดแครกเกอร์ให้ละเอียด
กรุลงพิมพ์เค้กแล้วแช่ฟรีซให้เซ็ตตัว
STEP 2 : เทลงพิมพ์
- ตีครีมชีสและ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวานปราศจากไขมัน สูตรน้ำตาลน้อยกว่า ตรามะลิ อีซี่ สควีซ ให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาและวิปปิงครีม ตีผสมให้เข้ากัน ตอกไข่ไก่ลงไปตามด้วยแป้งข้าวโพด และกลิ่นวานิลลาผสมส่วนทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทลงพิมพ์เค้กทรงกลมที่กรุแครกเกอร์ไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-35 นาที แล้วพักเค้กไว้ให้เย็น
ตีครีมชีส และ ส่วนผสมอื่น ๆ เข้าด้วยกัน
เทลงพิมพ์เค้กทรงกลมที่กรุแครกเกอร์ไว้
STEP 3 : เคี่ยว + จัดเสิร์ฟ
- ระหว่างนั้นนำ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวานปราศจากไขมัน สูตรน้ำตาลน้อยกว่า ตรามะลิ อีซี่ สควีซ มาเคี่ยวให้เปลี่ยนสีเป็นคาราเมล
- นำมาราดลงบนชีสเค้กที่อบไว้ ตกแต่งด้วยดอกเกลือละเอียดและบิสกิตรูปเพรซเซลให้สวยงาม
เคี่ยวให้เป็นสีคาราเมล
ตกแต่งด้วยดอกเกลือและบิสกิตรูปเพรซเซล
เสร็จกันไปเป็นที่เรียบร้อยกับ “ชีสเค้กคาราเมล” แสนสวยเต็มเปี่ยมรสชาติ เชื่อว่าคนรักเบเกอรีต้องชอบเมนูนี้มาก ๆ แน่นอนค่ะ เพราะเนื้อเค้กเทกซ์เจอร์ลงตัวบวกกับซอสคาราเมลรสชาติเข้มข้นมันเข้ากันจนไม่อยากแบ่งใครเลยจริง ๆ บวกกับฝีมือการตกแต่งด้วยแล้วอดใจไม่ไหวที่จะถ่ายรูปลงโซเชียลรัว ๆ ให้เพื่อน ๆ อิจฉาตาร้อน ในเรื่องของรสชาติหากใครที่กังวลว่ามันจะหวานน้อยกว่าสูตรปกติหรือเปล่า บอกเลยว่าความ Rich ยังเหมือนเดิมค่ะ ต้องขอบคุณผู้ช่วยอย่าง ผลิตภัณฑ์นมข้นหวานปราศจากไขมัน สูตรน้ำตาลน้อยกว่า ตรามะลิ อีซี่ สควีซ ไฮไลต์ของเขาคือเป็นนมข้นหวานที่ปราศจากไขมันไม่มีโคเลสเตอรอล ไขมัน 0% น้ำตาลน้อยกว่า 33% เมื่อเทียบกับสูตรปกติ แต่รสชาติยังเด็ดหอมนมมากเหมือนเดิม หากใครอยากฟินเหมือนน้องหลุมดำสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำใกล้บ้านเลยค่ะ เมนูหน้าจะฟินเบอร์ไหนฝากติดตามกันด้วยนะคะ ขอตัวไปจัดการ “ชีสเค้กคาราเมล” ก่อน บะบาย~
