Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/1280711258776119/
จับวุ้นลูกแก้วอัญชันมาผสมในน้ำกะทิแล้วมันช่างฟินอะไรอย่างนี้ วันนี้จิ๋วเลยจะมาชวนเข้าครัวทำเมนู “วุ้นลูกแก้วอัญชันมะพร้าวอ่อน” กันค่ะ ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ยากเลย ถ้าพร้อมแล้วมาเตรียมวัถตุดิบกันเลยดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบ
- น้ำอัญชัน 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าว 100 กรัม
- ใบเตย 2 มัด
วิธีทำ
STEP 1 : ทำวุ้นลูกแก้วอัญชัน
- ตั้งหม้อบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่น้ำอัญชันลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทรายและผงวุ้น รอจนน้ำอัญชันเดือดพล่าน แล้วยกลงออกจากเตาเพื่อเทลงในพิมพ์
- เทน้ำวุ้นอัญชันใส่ลงในพิมพ์ลูกแก้ว แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ก่อนนำมาแกะวุ้นอัญชันออกจากพิมพ์
STEP 2 : ทำน้ำกะทิ
- ตั้งหม้อบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่กะทิ ตามด้วยน้ำตาลทราย ใบเตย และเกลือคนให้เข้ากัน เมื่อกะทิเริ่มร้อนใส่เนื้อมะพร้าวลงไป แล้วยกลงจากเตาเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักวุ้นลูกแก้วอัญชันใส่ลงในถ้วย นำน้ำกะทิมาราดลงไป แค่นี้ก็เสิร์ฟได้เลยจ้า
สีสวยแถมกินแล้วฟินอีกด้วยใช่ไหมคะ กับเมนู “วุ้นลูกแก้วอัญชันมะพร้าวอ่อน” ที่จิ๋วได้พาเพื่อน ๆ ทำกันในวันนี้ หรือถ้าอยากทำเมนูอื่น ๆ จิ๋วขอแนะนำสูตรเมนู “บัวลอยดอกไม้” ให้ได้ลองทำตามกันที่บ้าน ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ
