- หน้าแรก
/
- รูป Ojo Bangkok
👍 ห้องอาหาร Mexican สุดสร้างสรรค์พร้อมด้วยวิวมุมสูงของกรุงเทพ🇹🇭 Ojo - โอโฮ
🍴 Mexican - อาหารเม็กซิโก
👨🏻🍳 Chef Francisco Paco Ruano - เชฟฟรานซิสโก ปาโก รูอาโน
🎗 ในวันนี้เราขออาสาพาเพื่อน ๆ ไปพบกับร้านที่กำลังอยู่ในเทรนด์จนมีคิวจองเต็มไปนานกว่า 1 เดือนนั่นก็คือ Ojo (อ่านว่าโอโฮ) ห้องอาหาร Mexican ประจำโรงแรม The Standard, Bangkok Mahanakhon ที่เพิ่งมาเปิดสาขาในบ้านเราเป็นครั้งแรกนั่นเอง ตัวร้านมีชื่อแปลตรงตัวว่าดวงตาโดยมีจุดเด่นคือตำแหน่งที่ตั้งอยู่สูงถึงชั้น 76 ของตึก King Power Mahanakhon สำหรับใครที่แวะมาในช่วงกลางวันสามารถเพลิดเพลินไปกับทัศนียภาพมุมกว้างไกลออกไปสุดลูกหูลูกตาหรือใครที่แวะมาในช่วงเย็นก็สามารถรับชมพระอาทิตย์ตกดินและแสงสีของกรุงเทพมหานครยามค่ำคืนได้อีกด้วย ภายในห้องอาหารตกแต่งให้มีความหรูหราร่วมสมัยโดยใช้สีชมพูสลับกันกับสีทอง ผนังทุกฝั่งกั้นด้วยกระจกใสบานใหญ่สูงจากพื้นจรดเพดาน ตรงกลางเป็นเคาน์เตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่มรายล้อมด้วยโต๊ะอาหารหินอ่อนพร้อมกับเก้าอี้หมุนและโซฟาขนาดใหญ่ ห้ามพลาดจองที่นั่งริมหน้าต่างหรือจะขึ้นไปนั่งบนชั้นลอยเพื่อเพิ่มความเป็นส่วนตัวก็ยังได้ หลังจบมื้ออาหารอย่าลืมแวะขึ้นไปยังชั้นดาดฟ้าเพื่อเยี่ยมชม Mahanakhon SkyWalk กันได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมอีกด้วย
🎗 ส่วนพระเอกของเราอย่างอาหาร Mexican นั้นทางร้านได้คว้าตัวเชฟ Francisco Paco Ruano หรือเชฟ Paco เจ้าของห้องอาหารชื่อดัง Alcalde ในนคร Guadalajara มาเป็นผู้คิดค้นเมนูทั้งยังมอบหมายให้เชฟ Alonso Luna Zarate มาคอยควบคุมในห้องครัวอีกด้วยโดยในวันนี้มีจานที่น่าสนใจมากมายอย่างเช่น
✨ OJO GUACAMOLE (480++)
Crab meat, ikura, corn tostadas, prawn oil
ห้ามพลาดจานที่รังสรรค์ออกมาได้ดีที่สุดของมื้อนี้อย่าง Guacamole เครื่องจิ้มสไตล์ Mexican ที่ทำมาจาก Mashed Avocado หอมมันเพิ่มรสชาติด้วยความหวานจากเนื้อปูและความกรอบของไข่ปลาแซลมอน แนะนำให้รับประทานคู่กันกับ Corn Tostadas กรอบ ๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี
✨ BONE MARROW (850++)
Tortillas, khao khua brulee, burnt salsa, chiles toreados
สำหรับคนที่ชอบคอนเซปการรับประทานอาหารแบบ Head-to-Tail ห้ามพลาดไขกระดูกสันหลังวัวชิ้นโตที่ย่างจนสุกเสิร์ฟมาคู่กับ Khao Kua Brulee โดยเชฟอาศัยเทคนิคในการโรยข้าวคั่วก่อนจะใช้ไฟทอร์ชจนมีความกรอบได้ระดับ อีกฝั่งหนึ่งคือ Chiles Toreados หรือพริกย่างสไตล์ Mexican และชิ้นมะนาว เชฟตั้งใจเสิร์ฟมาคู่กับซอส 3 ชนิดคือ Burnt Salsa, Salsa Verde และ Lazy Salsa ให้รสชาติที่แตกต่างกัน (13/20)
✨ ARROZ CON LECHE (350++)
Vanilla creamy rice, cinnamon ice cream, toasted white chocolate, sugar brulée, soy milk flakes
ของหวานจานที่ดีที่สุดคือ Arroz Con Leche หรือ Rice Pudding มีลักษณะเป็นข้าวนุ่ม ๆ หอมกลิ่นวานิลลา เชฟเสิร์ฟมาคู่กับไอศกรีมซินนามอน ไวท์ช็อกโกแลตคั่วและน้ำตาลบรูเล่กรอบ ๆ ด้านบนท็อปด้วย Soy Milk Flakes มีลักษณะเป็นแผ่นฟองนมช่วยเพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัสได้อย่างลงตัว (14/20)
🎗 ถึงแม้จะมีวัตถุดิบและชื่อเรียกที่ไม่คุ้นหูแต่เชฟ Paco ได้ใส่ความคิดสร้างสรรค์ลงไปทำให้รสชาติอาหารค่อนข้างเข้าถึงได้ง่ายสำหรับลิ้นคนไทย ราคาอาหารค่อนไปทางสูงแต่ก็แลกมาด้วยคุณภาพวัตถุดิบนำเข้าและบรรยากาศอันยากจะลืมได้ลง และด้วยปริมาณห้องอาหาร Mexican ที่มีอยู่น้อยนิดในประเทศไทยนี่เองทำให้ Ojo กลายมาเป็นจุดหมายสำคัญที่เหล่านักชิมต้องหาโอกาสแวะมาลิ้มลองกัน
📃 À LACARTE
OJO GUACAMOLE (480++)
Crab meat, ikura, corn tostadas, prawn oil
CHIANG MAI TOMATO SALAD (380++)
Heirloom tomato, fermented chili mayonnaise, salted lemon
TUNA CRUDO (690++)
Avocado, baby onions, green chili, fennel, black olive emulsion
ESQUITES (390++)
Roasted baby corn, pecorino, jalapeño mayonnaise, macadamia
BONE MARROW (850++)
Tortillas, khao khua brulee, burnt salsa, chiles toreados
PESCADO ZARANDEADO (1,500++)
Grilled fish, avocado, cucumber, chili & coriander adobo
BIRRIA (2,500++)
Beef short rib slow-cooked in Jalisco adobo, burnt baby onions, fermented chili sauce
ARROZ CON LECHE (350++)
Vanilla creamy rice, cinnamon ice cream, toasted white chocolate, sugar brulée, soy milk flakes
MEXICAN BANANA TAMAL (350++)
Dulce de leche ice cream, caramelized banana
📌 Score:
👍 ห้องอาหาร Mexican บนตึกระฟ้าโดดเด่นด้วยทัศนียภาพมุมกว้างของกรุงเทพมหานคร
อาหาร : 13/20
ราคา : ⭐️⭐️
เทคนิค : ⭐️⭐️
อัตลักษณ์ : ⭐️⭐️
บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
บริการ : ⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Aug 2022
🏠 Location: 114 ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
🚗 Parking: จอดรถที่โรงแรม The Standard, Bangkok Mahanakhon
🕦 Operating Time: 11.30-14.30 และ 17.30-23.30
💰 Price: 1,000-3,000 THB/p
📞 Tel: 02-085-8888
🧥 Dress Code: Smart Casual
🖥 Website: https://www.standardhotels.com/bangkok/properties/bangkok
👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1LQbgWKIVd-IyG-XTrbECZ1vRwVEDR2dN8Ty_zHfzj5Y/edit
👍 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining”
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👍 Instagram: finedining_lovers
👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share
#Mexican #FineDining #AroiBKK #Bangkok #ตามล่าFineDining
0 Like0 Comment
