- หน้าแรก
/
- รูป ยุ้ยกี่บะหมี่ราชวิถี (เส้นนุ่ม หอมไข่) โรงพยาบาลวชิระ
ตำนานบะหมี่ไข่ย่านราชวิถีกว่า 70 ปีชอบเส้นบะหมี่ร้านนี้ ตัวเส้นจะแบนๆ เล็กๆ เค้าลวกมาได้กำลังดีด้วย แล้วหอมกากหมูกระเทียมเจียว ตอนกัดจะให้ความนุ่มๆ กินแล้วรู้เลยว่าเป็นบะหมี่ที่เน้นไข่มากกว่าแป้ง ที่สำคัญเลยคือลวกเส้นใหม่ๆ
เมนูบะหมี่แนะนำเป็น ‘บะหมี่เกี๊ยวตำนาน’ ในชามจะได้ทั้งหมูแดง เนื้อปู แล้วก็เกี๊ยวหมู กับอีกเมนูคือ ‘บะหมี่หน้าแน่น’ ชามนี้จะมีหมูแดง หมูกรอบ ไก่อบซอส ไข่ต้ม เกี๊ยวกุ้งซึ่งใช้กุ้งตัวใหญ่ๆ ทั้งตัวห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวบางๆ ไม่มีหมูมาผสมเลย แล้วที่ชอบมากคือราดด้วยซอสฉ่ำๆ มาอีกที
ใครอยากกินข้าวแนะนำให้ลองทั้งหมูแดงหมูกรอบ หมูกรอบหนังฟูๆ ตอนกัดจะมีกลิ่นหอมๆ ส่วนหมูแดง ชิ้นหนาเนื้อนุ่มมาก สีเค้าไม่เหมือนหมูแดงที่อื่น ออกน้ำตาลๆ หน่อย ราดมาด้วยน้ำที่รสเค็มและหวานแบบพอดีกัน ส่วนกุนเชียงนี่มันน้อยมากๆ ไม่เลี่ยนเลย
เมนูข้าวหน้าไก่ทรงเครื่องเราก็เห็นคนสั่งกันเยอะนะ เนื้อไก่นุ่ม ส่วนน้ำราดรสไปทางหวานอ่อน เค็มอ่อน มีความข้นนิดๆ คล้ายกับน้ำราดหน้าแต่ข้นน้อยกว่า
ซาลาเปาที่นี่จะมีทั้งหมด 5 ไส้นะคะ หมูแดง หมูสับไข่ต้ม หมูสับไข่เค็ม ไส้ครีม แล้วก็ไส้ถั่วดำ ชอบแป้งซาลาเปาของร้านอะ กินแล้วนึกถึงร้านแถวบ้านสมัยก่อนเลย แป้งฟูนุ่มๆ แน่นๆ ไส้ไม่เยอะไปหรือน้อยไป
ส่วนขนมจีบเค้ามาแบบพอดีคำ แป้งบาง เนื้อหมูแน่นๆ ตอนกินจะรู้สึกว่ามีส่วนผสมของไชเท้าด้วยนิดหน่อย
0 Like0 Comment
