มารู้จักการจิบน้ำชายามบ่ายแบบผู้ดีอังกฤษกัน

มาทำความรู้จักกับการจิบน้ำชายามบ่ายแบบผู้ดีอังกฤษกัน

ช่วงเวลาของการดื่มชาที่เกิดขึ้นในอังกฤษประมาณยุค 1840 เนื่องจากในสมัยก่อนเวลาอาหารของคนอังกฤษมี 2 มื้อ คือมื้อเช้าและมื้อค่ำ ซึ่งเสิร์ฟตอน 2-3 ทุ่ม ดัสเชสแอนนา ดัสเชสลำดับที่ 7 แห่งเบดฟอร์ด (Duchess of Bedford) จึงสั่งให้มีการตั้งโต๊ะชา ขนมปัง และเค้กเพื่อเสิร์ฟระหว่างวันเพื่อดับความหิว และดัสเชสก็เริ่มเชิญเพื่อนๆ มาดื่มชาและทานขนมกับเธอจนกลายเป็นธรรมเนียมปฏิบัติต่อๆ มา โดยชาของอังกฤษแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ Afternoon Tea และ High Tea

Afternoon Tea vs. High TeaAfternoon Tea หรือ Low Tea คือช่วงเวลาดื่มชายามบ่าย มักเริ่มทานตั้งแต่ 4 - 6 โมงเย็น เป็นมื้อของว่างระหว่างมื้อเช้าและมื้อค่ำของชาวอังกฤษที่มักทานกันตอนดึก จัดวางบนโต๊ะทรงเตี้ย ถือเป็นเป็นกิจกรรมของหญิงชนชั้นสูง และมีการจัดวางอาหารว่าง ขนมหวานทานคู่กับชาอีกด้วย

ส่วน High Tea คือ ชาที่เสิร์ฟในมื้อเย็นของชนชั้นแรงงาน ทานตอน 5โมงเย็น - 1 ทุ่ม ซึ่งจะถูกจัดวางบนโต๊ะอาหารทรงสูง จึงเป็นที่มาของคำว่า High ใน High Tea นั่นเอง

ขนมหวานและของว่างของ Afternoon Tea vs High Tea

Afternoon Tea ขนมที่เสิร์ฟที่ชั้นบนสุดคือ สโคน (Scone) มักทานคู่กับคลอทท์ครีม (Clotted Cream) แยม ให้ทานเป็นอันดับแรก ตามด้วยแซนด์วิช (Finger Sandwich) แซนด์วิชเล็กพอดีคำ และขนมหวานอื่นๆ เช่น เค้กชนิดต่างๆ จะอยู่ชั้นล่างสุด โดยจะเริ่มทานจากด้านบนลงล่าง และเมื่อทานแต่ละชั้นหมด ก็จะต้องถอดชั้นรองของชั้นนั้นออกทุกครั้ง

High Tea ดื่มชาพร้อมกับอาหารมื้อหลัก เสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ผัก ผลไม้ และของหวานชนิดต่างๆ เช่น เค้กฟองน้ำ (Sponge cakes), ทาร์ต (Tart), ช็อกโกแลต, แซนด์วิชและขนมอื่นๆ

ประเภทของ Afternoon Tea มีอะไรบ้าง?Light Tea: ทานชากับสโคน (ไม่ทานครีม) + ขนมชิ้นเล็กๆเช่น ลูกกวาดหรือคุกกี้
Cream Tea: ทานชากับสโคน + แยม + ครีม
Full Tea: ทานชา + สโคน + แซนวิช + ขนมหลากชนิด

Afternoon Tea set ที่แพงที่สุดในโลกอยู่ที่ von Essen’s Cliveden hotel ใน Berkshire เสนอราคาที่ 550 ยูโรต่อ 1 คู่ หรือประมาณ 21,600 บาท!!

ถุงชาที่แพงที่สุด!ถุงชาถักฝังเพชร ผลิตโดย Boodles Jewelers ประกอบด้วยเพชร 280 ชิ้น มีมูลค่าถึง 7500ยูโร หรือประมาณ 295000 บาท!!
ปัจจุบัน เราสามารถหา Afternoon Tea ทานได้ตามห้องอาหารในโรงแรม เช่นที่โรงแรมเอราวัณ โรงแรมแมนดารินโอเรียนเตล คาเฟ่หรือร้านชาอย่างร้าน Harrods, Twinning หรือ TWG ก็ได้ค่ะ