Mr.K Kimchi 👨🏻‍🍳

บิบิมกุกซู (bibim guksu) หรือในชื่อไทยก็คือบะหมี่ยำเกาหลี หนึ่งในเมนูคลายร้อนที่คนเกาหลีนิยมทานกันมากในฤดูร้อน

ไก่ทอดซอสส้ม (Orange Chicken) เมนูสุดครีเอทของคนเกาหลีที่เราจะเห็นได้จากรายการวาไรตี้หรือซีรีส์เกาหลี เป็นการนำไก่ทอดมาผสมเข้ากับชาผลไม้เกาหลี ด้วยรสชาติของความเปรี้ยวอมหวาน และกลิ่นหอมของซอสส้มยูสุ จึงค่อนข้างแปลกใหม่

ซุปมิโซะ หอยตลับ (miso soup clams) เป็นซุปเพื่อสุขภาพของคนญี่ปุ่น มีรสชาติเบา ออกเค็มนิดๆ แบบกลมกล่อม เมื่อได้หอยตลับรสหวานๆ แถมเนื้ออวบเด้ง ก็ยิ่งช่วยให้นํ้าซุปมีความหวาน หอม อร่อยมากขึ้น

หลายๆ คนพอได้ยินชื่ออาจจะคิดว่าทำทานเองคงจะยาก เพราะว่าไม่ใช่เมนูของบ้านเรา อาจต้องใช้วัตถุดิบที่ไม่คุ้นเคย จึงเลือกที่จะซื้อทานหรือออกไปทานที่ร้าน เพราะสะดวก และรวดเร็วกว่า แต่จริงๆ แล้วเมนูนี้นั้นมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยากเลยค่ะ

ทักบัล ตีนไก่เผ็ดเกาหลี (Dakbal) เป็นเมนูอาหารเกาหลีที่เมื่อได้ไปเยือนเกาหลีต้องสั่งทานดูสักครั้ง เมนูที่ทำมาจากตีนไก่คลุกเคล้าให้เข้ากันกับซอสรสเผ็ด

“ไส้กรอกเลือด” หรือที่เราเรียกว่า ซุปซุนแด (Sundae Soup) ส่วนคนเกาหลีจะเรียกว่า ซุนแดกุก (Soondae guk) เป็นเมนูที่หากินได้ยากนะครับ เพราะในประเทศไทยเราไม่ค่อยรู้จักกันเท่าไร วันนี้ผมมีสูตรและวิธีการทำซุปซุนแดไส้กรอกเลือดเกาหลีมาฝาก

ซุปอุด้งสาหร่ายวากาเมะเป็นซุปญี่ปุ่นที่อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยมีเส้นอุด้งและสาหร่ายวากาเมะเป็นส่วนผสมหลัก เป็นเมนูที่ทั้งอร่อย ทำง่าย แถมยังกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยครับ

จาจังบับ (Jjajangbap) ข้าวราดด้วยซอสจาจังฉ่ำๆ เยิ้มๆ เมนูเรียบง่าย แต่อร่อยกลมกล่อมไม่แพ้เมนูจาจังมยอนเลยค่ะ ซึ่งวันนี้เรามีวิธีทำจาจังบับแบบง่ายๆ มาฝากกันด้วยนะคะ จะมีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ

ข้าวผัดสแปมข้าวผัดแฮมเกาหลี เมื่อพูดถึงข้าวผัด หลายๆ คนคงคิดว่าเป็นเมนูอาหารธรรมดาๆ ที่ทำให้เราอิ่มท้องจานหนึ่ง ในวันที่ไม่รู้ว่าจะกินอะไรดี แต่ถ้าจะมองเพียงแค่มุมเดียว ก็คงจะเป็นเรื่องที่ไม่ถูกสักเท่าไร เพราะเมนูข้าวผัดอาจเป็นเมนูโปรดของใครอีกหลายคนครับ

คิมมาริเป็นอาหารว่างยอดนิยมของเกาหลี ทำจากวุ้นเส้นปรุงรสแล้วห่อด้วยสาหร่าย และนำไปชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบ เป็นเมนูของว่างที่อร่อยมากๆ วันนี้เราจึงมีสูตร และวิธีทำสาหร่ายห่อวุ้นเส้นเกาหลีให้อร่อย มาฝากเพื่อนๆ กันครับ