- “ก๋วยเตี๋ยวไก่กล้วยน้ำไท เจ้าเก่า” ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ในตำนาน กับสูตรลับกว่า 30 ปี
- จุดเด่นคือให้เยอะ เครื่องแน่น ข้อไก่ฟรี ผักสดฟรี เน้นความคุ้มค่า เข้าถึงได้ทุกคน
- หัวใจสำคัญของก๋วยเตี๋ยว นอกจากเครื่องแน่น คือน้ำซุป ร้านเลือกใช้ “ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี แบบน้ำ สูตรซุปกระดูกหมูเคี่ยวนาน” ละลายง่าย ซุปใส รสชาติหอมหวาน กลมกล่อม
เชื่อว่าคนรักก๋วยเตี๋ยวไก่ยังไงก็ต้องรู้จักร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไก่กล้วยน้ำไท เจ้าเก่า” อย่างแน่นอน ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ในตำนาน ที่มาพร้อมกับสูตรลับกว่า 30 ปี ก๋วยเตี๋ยวไก่เครื่องแน่น น้ำซุปเข้มข้น กลมกล่อม ใครได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจ จนต้องกลับมากินซ้ำเรื่อย ๆ ลูกค้าแน่นร้านตลอด ตั้งแต่เปิดร้านยันตีสอง นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวไก่แล้ว ยังมีเมนูให้ลิ้มลองอีกมากมาย โดยวันนี้ คุณชัย เจ้าของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไก่กล้วยน้ำไท เจ้าเก่า” จะมาบอกเราถึงเคล็ดลับมัดใจลูกค้า ที่ต่างติดใจในรสชาติ มากินกี่ครั้งก๋วยเตี๋ยวไก่ก็รสชาติคงที่ไม่มีเปลี่ยน ทางร้านยังมาพร้อมกับเมนูใหม่อย่าง “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีต้มยำรวมมิตรน้ำใส” แต่ละเมนูจะน่ากินแค่ไหน ตามมาดูกัน!!
จุดเริ่มต้นของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไก่กล้วยน้ำไท เจ้าเก่า”
คุณชัย เจ้าของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไก่กล้วยน้ำไท เจ้าเก่า” ได้เล่าให้เราฟังว่า เมื่อก่อนจะมีร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ของลุงกับป้า เปิดขายมาประมาณ 30 - 40 ปี ลูกค้าเยอะมาก เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ในตำนานเลย พอมาช่วงหนึ่งเทศกิจห้ามขายบนฟุตปาธ ลุงกับป้าแกจะกลับต่างจังหวัด เราก็เลยไปขอสูตรแกมา แล้วย้ายมาเปิดขายที่นี่ ลูกค้าเก่าก็ตามกันมา และมีลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ
จุดเด่นของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไก่กล้วยน้ำไท เจ้าเก่า”
จุดเด่นของร้านเรา ก็คือ ปริมาณอาหารเราให้ค่อนข้างเยอะ เครื่องแน่น ไม่หวงเครื่อง เรามีข้อไก่ฟรี ผักสดฟรี ข้าวสวยฟรี น้ำแข็ง และน้ำเปล่าก็ฟรี และยังปิดดึก ปิดประมาณ 02.00 น. ทำให้มีลูกค้าหลากหลาย มีตั้งแต่นักศึกษา ชาวบ้านแถวนี้ พนักงานออฟฟิศ และก็พนักงานที่ทำงานกลางคืนด้วย
เมนูขายดี
สำหรับเมนูขายดีของที่ร้านจะเป็น “ก๋วยเตี๋ยวไก่” มีทั้งแบบแห้ง แบบน้ำ ต้มยำก็ขายดี ไก่ของที่ร้านตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม มีให้เลือกทั้งเนื้อ น่อง ปีก ขา และเครื่องใน
เคล็ดลับมัดใจลูกค้าของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไก่กล้วยน้ำไท เจ้าเก่า”
ทีเด็ดคือน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ ส่วนใหญ่ลูกค้าที่มากินจะบอกว่ารสชาติดี เข้มข้น กลมกล่อม ไม่ต้องปรุงเพิ่ม รสมือไม่เปลี่ยนเลย กินมาหลายปีก็รสชาติดีเหมือนเดิมทุกครั้ง ร้านเราให้เยอะ ไม่หวงของ อิ่มท้องนาน ที่สำคัญคือน้ำซุปเข้มข้น กลมกล่อม ได้รสน้ำต้มกระดูกหมูเคี่ยวนาน
น้ำซุปที่ร้านเรา เราแยกกันตามประเภทอาหาร แต่ว่าต้องทำง่าย ได้รสชาติเป็นมาตรฐาน เบสเราใช้คล้าย ๆ กันคือใช้โครงไก่กับเครื่องเทศต่าง ๆ และ “ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี แบบน้ำ สูตรซุปกระดูกหมูเคี่ยวนาน”
ที่เราเลือกใช้ “ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี แบบน้ำ สูตรซุปกระดูกหมูเคี่ยวนาน” เพราะว่าละลายง่าย เป็นแบบน้ำอยู่แล้ว พอเคี่ยวแล้วได้น้ำซุปใส หอมหวาน หม้อหนึ่งใช้แค่ซองเดียวก็ได้รสชาติที่ลงตัวแล้ว
บวกกับเห็นผลิตภัณฑ์ตัวนี้ออกใหม่เลยอยากลองมาใช้ทำเมนูใหม่ของร้าน ก็คือ “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีต้มยำรวมมิตรน้ำใส” ในชามก็จะมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี หมูกรอบ หมูแดง เกี๊ยว ที่เข้ากันได้ดีกับต้มยำน้ำใสสไตล์ของร้าน แนะนำให้มาลิ้มลอง
นอกจากเมนู “ก๋วยเตี๋ยวไก่” แล้ว ที่ร้านยังมี “ข้าวมันไก่” “ข้าวมันไก่ทอด” “ข้าวขาหมู” “ข้าวหมูแดง” “หมูกรอบ” แล้วก็ “บะหมี่เกี๊ยว หมูแดง หมูกรอบ” บริการด้วย
สุดท้ายนี้ก็ขอฝาก “ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่กล้วยน้ำไท เจ้าเก่า” ไว้ด้วยนะครับ ร้านตั้งอยู่ที่สี่แยกกล้วยน้ำไท เปิดตั้งแต่เวลา 11.00 - 02.00 น. หยุดทุกวันเสาร์ แล้วก็ขอฝาก “ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี แบบน้ำ สูตรซุปกระดูกหมูเคี่ยวนาน” ไว้ด้วยนะครับ ใช้ง่าย ลดเวลาเคี่ยวซุปได้เยอะเลย เผื่อใครอยากลองนำไปปรับสูตรดู สามารถทำได้หลากหลายน้ำซุปเลยครับ
และอย่าลืมติดตามข้อมูลข่าวสารดี ๆ สำหรับเจ้าของธุรกิจและผู้ประกอบการได้ที่ Facebook : Wongnai for Business
