DOM Café and Bistro(ดอม คาเฟ่ แอนด์ บิสโทร) เริ่มมาจากประสบการณ์การเดินทางทั่วโลกของ ดร.บอย เชษฐา ส่งทวีผล ที่คุ้นเคยกันในบทบาทเจ้าของและบก.นิตยสารรถยนต์และนาฬิกาลักซ์ชัวรี่ชั้นนำของเมืองไทย มาผสมผสานกับไอเดียของ Dominik Heizmann เชฟเลื่องชื่อชาวสวิสเซอร์แลนด์ ผลลัพธ์ที่ได้คือคอนเซปต์ร้านในสไตล์ “ทราเวล อินดัสเทรียล ลอฟท์”
ด้วยความมุ่งมั่นเพื่อรสชาติอาหารที่แตกต่าง เชฟ Dominik เดินทางขึ้นเหนือลงใต้ทั่วเมืองไทย แสวงหาวัตถุดิบคุณภาพดีเพื่อเมนูอาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุด และสร้างสรรค์ออกมาเป็น ‘แคชวล ไดนิ่ง’ มอบรสชาติที่แฝงความตื่นเต้น โดดเด่น อันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร ภายใต้คอนเซปต์ DOM Café and Bistro เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ของรสชาติอาหารสุดล้ำที่ถูกปากคนไทย
พิซซ่าสไตล์ฝรั่งเศสแป้งบางคล้ายแป้งพาย ตกแต่งด้วยเบคอน หอมใหญ่ และชีส รสชาติหอมหวานของวัตถุดิบและเพิ่มเทกซ์เจอร์เวลากัดด้วยความกรอบของแป้ง(320 THB) “Classic Flamkuchen” : French pieขนมปังแผ่นหนาทาด้วยซอสสูตรพิเศษ ตามด้วยผักย่างสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ท็อปด้วยผัก มะเขือเทศ ชีส และพาร์มาแฮม เสิร์ฟแบบร้อนๆ อบอวลไปด้วยกินไอของรสชาติอาหารอิตาเลียน หรือจะลองเป็น “Crostini with Parma Ham” (280 THB) กันแล้ว มาเริ่มที่เมนูเรียกน้ำย่อย Dominikพร้อมลิ้มรสอาหารฝีมือของ เชฟ
Menu
(320 THB) “Classic Flamkuchen” : French pie
มาถึงเมนูลูกครึ่ง สไตล์อาหารไทยฟิวชั่น เป็นเมนูที่ภูมิใจนำเสนอ อย่าง “Spicy Tom Yam Spaghetti” (320 THB) สปาเกตตีต้มยำกุ้งแม่น้ำ ผสมผสานวัตถุดิบของฝรั่งเศสกับรสชาติแบบไทยๆ ที่ลงตัวในหนึ่งคำ ตกแต่งด้วยกุ้งแม่น้ำทอดคัดไซส์พิเศษสุดอลังการ ได้สัมผัสความนุ่มกับเนื้อครีมมี่รสชาติจัดจ้านแบบต้มยำ อีกเมนูที่เชฟ Dominik ตั้งใจคิดค้นรสชาติที่แฝงด้วยความเผ็ดร้อนของความเป็นไทย “Roasted Pork Tenderloin wrap in Bacon & Spicy Basil Sauce” (480 THB) หมูสันในเนื้อนุ่มพันเบคอน ทานคู่กับซอสและตัดรสเผ็ดร้อนด้วยไข่ดาวแบบเยิ้มๆ ตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นเป็นเมนูที่ต้องลองเมื่อมา DOM Café and Bistro
(320 THB)“Spicy Tom Yam Spaghetti”
ถ้าอยากทานเมนูสุดเก๋อย่าง “Burger Triplet” (380 THB) เบอร์เกอร์ชิ้นเล็กพอดีคำ เสิร์ฟ 3 ชิ้น 3 รสชาติ 3 สไตล์ หรือเมนูเบาๆ เอาใจสาวๆ ต้องเป็น “Caesar Salad Shake” (220 THB) ซีซาร์สลัดเชคขวดโหล
นำเสนอในรูปแบบที่สนุกกว่าที่เคย โดยบรรจุมาในขวดโหลให้ได้เชคและเขย่าเป็นการคลุกเคล้าน้ำสลัดให้ทั่วมาพร้อมผักนานาชนิด พาร์มาแฮม และมอสซาเรลล่า ชีส เพิ่มบรรยากาศด้วยเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ Dom’s Whiskey Sour (Scotland) ค็อกเทลสูตรพิเศษ นำสก๊อตวิสกี้มามิกซ์กับน้ำมะนาว วานิลา ไซรัป และผิวส้ม หวานอมเปรี้ยวปลุกความสดชื่น เสิร์ฟมาในเทคนิคพิเศษของ DOM Café and Bistro ที่มาพร้อมควันพวยพุ่งออกจากโคมแก้วยังมีเครื่องดื่มยอดนิยม ทั้งไวน์ขาว ไวน์แดง สปาร์คกลิ้งไวน์ วิสกี้ และค็อกเทลพรีเมียมนานาชนิดกว่า 70 รายการ พร้อมชมการโชว์ลีลามิกซ์เครื่องดื่ม รวมถึงเครื่องดื่มม็อคเทลรสเข้มข้นและเครื่องดื่มผลไม้สำหรับครอบครัว
นอกจากนี้ DOM Café and Bistroยังมีเมนูซิกเนเจอร์สูตรเฉพาะ “DOM Beef Steak” (680 THB)คัดสรรเนื้อเทนเดอร์ลอยน์ (สันใน) ส่วนที่นุ่มที่สุด ย่างให้สุขกำลังดี ได้เนื้อนุ่มฉ่ำลิ้นตั้งแต่คำแรกที่กัด และยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมายให้ได้ลองตัดกันรสอาหารคาวด้วยของหวาน “Sorbet Creation”(260 THB) ซอร์เบต์ผลไม้สามรสไอศครีมโฮมเมดเนื้อละมุน หวานอมเปรี้ยวพอดีของ มะนาว มิกซ์เบอรี่ และแพสชั่นฟรุต คอช็อคโคแลตต้องลอง “Swiss Chocolate Mousse” (240 บาท)
การเดินทาง
ชิลล์เอ้าต์แห่งใหม่ แหล่งพบปะสังสรรค์ที่ทุกคนไม่ควรพลาดDOM Café and Bistro ชั้น 1 Central Festival EastVilleTel : 02 115 6509
IG : DOMCAFEBISTRO